福建省人大常委會食品安全專題詢問現場答錄（九）

“運動式”監管如何轉成日常監管

王健委員：食品安全事件發生后，我們經常看到有關部門掀起一輪又一輪專項整治，有力促進了食品安全突出問題的解決。今后如何將這種“運動式”食品安全監管更多地轉變為常態化、制度化的日常監督，如何變被動監管為主動監管？

省食安辦主任鐘安平：這是多年以來一直研究的問題，食品安全既要治標，也要治本，因為食品安全不是監管出來的，是生產出來的。在治本的問題我們逐步建立了七大體系，如從生產環節上落實企業的主體責任，加強內控水平，特別是食品產業的優化升級；在市場流通體系方面，提高規模經營、連鎖經營等，提升流通的科技化水平；加快食品安全地方標準體系建設，推行標準化生產和流通；加快檢測體系的建設，建設的檢測機構將向群眾開放，提高其公眾使用率；建立企業信用體系，對生產、加工、流通的企業進行信用檔案建設，同時推動聯網的信用平臺建設，使各部門的信息能及時互通等等。