福建省人大常委會食品安全專題詢問現場答錄（三）

防“地溝油”回流餐桌有何舉措和成效

黃繩躍委員：“地溝油”回流餐桌的問題是群眾反映強烈的食品安全問題。我省在避免“地溝油”重返餐桌方面有何舉措，取得哪些成效？

省食安辦主任鐘安平：今年，省政府對此再次出臺規定，規定了各部門職責，防止互相扯皮。處理“地溝油”的關鍵從源頭上解決，要加快立法，來規范餐廚廢棄物的處置。在餐廚垃圾運輸方面也應加大管理力度，建議相關部門對此實行行政許可，實行市場準入來規范。此外應加強餐飲企業、垃圾收集企業等的監管，建立信用檔案等。

省公安廳副廳長張洪德：經過我們全面調查排查，全省有14家生物柴油生產企業、52家廢棄油脂生產企業，這些企業目前不存在違法行為，如果發現可疑情況立即開展偵查，循線深挖，追根溯源。從調查的情況來看，我省“地溝油”回流餐桌的問題有存在但不嚴重，多是些零散、粗煉“地溝油”的小作坊。由于現在驗證標準還沒出來，查處有難度。