李廣蓮，現任北京洪福環宇餐飲有限公司、北京白云樓食品銷售中心總經理。北京密云縣私營個體經濟協會副會長。2011年被評為北京市優秀共產黨員。今年是李廣蓮企業的又一個大發展年，機遇與挑戰并存，李廣蓮累并快樂著。憑著對創業的執著，憑著對社會強烈的責任感與使命感，憑著要為密云再留下一份“非物質文化遺產”的堅定信念，“生產隊長”李廣蓮正帶領著她的400余名員工，迎來事業的又一個高峰！

創業：從一輛板車和一名員工開始

今年48歲的李廣蓮高中畢業后托人進了北京市密云縣糧食局工作，在糧食局下屬的一個餐飲企業做大堂經理。那時候的李廣蓮“很風光”，每天穿著西裝在餐廳迎來送往。然而，1994年5月，李廣蓮從糧食局下崗了。

盡管李廣蓮能夠理解單位讓她下崗也是無奈之舉，但她的心里依然很苦悶。而立之年，上有老下有小，正是生活負擔最重的時候，沒有了工作，以后的日子怎么往下過？

十天苦想后，李廣蓮靜下心來，認認真真地把自己的生活梳理了一遍，生性好強的李廣蓮終于讓自己接受了“下崗”這個現實。

“生活還要繼續，大不了從頭再來。”回到北京后，李廣蓮租了一個8平方米的小門臉，買了一輛板車，雇了一名員工，開始了她最初的創業——賣饅頭。

從“風風光光的大堂經理”到“蹬著板車賣饅頭”，創業的甘苦都在李廣蓮的心里：一年冬天剛下完雪，她蹬著板車去進饅頭，回來的路途中有一段路是上坡，李廣蓮用力推著板車往坡上走。可板車卻不爭氣地往后溜，眼瞅著就要失控，這時及時地從后面跟上來一位清潔工人，替她頂住了失控的板車，還幫著她把車一直推上了坡。李廣蓮感動得不知道說什么好，回頭從車上拿了十幾個饅頭塞到了那位清潔工人的懷里……

留在李廣蓮記憶里的，還有密云縣婦聯對她的支持和幫助。“有一次縣里讓我參加一個會議，我不會寫講話稿，就給縣婦聯趙主席打電話。趙主席正在醫院輸液，我就跑到醫院去找她，她一邊輸著液一邊給我改完了講話稿。人家不拿我一分錢，憑啥給我改稿？這事兒我想起來心里就覺得暖暖的。”

這些幫助過李廣蓮的人像珍珠一樣串在她的記憶里，李廣蓮說這才是她創業過程中最大的收獲。

發展：餐飲行業的管理者不能脫離一線

從賣饅頭開始，李廣蓮的事業一發而不可收，做連鎖店、開餐廳、承包大企業的餐飲項目，她做的事情始終沒離開過“吃”。以至于李廣蓮總愛打趣說：“我是一個生產隊長，工作又簡單又平凡，就是做飯。”

自認為“簡單、平凡”的李廣蓮，想法卻不簡單。她麾下的“白云樓食品銷售中心”以前是縣糧食局的三產，成立于1981年。后因為經營不善，李廣蓮就轉接過來繼續經營。到今年，“白云樓”這個品牌已經整整有30年的歷史。在密云縣，食品加工行業歷史達到30年的只此一家。李廣蓮卻并不滿足，她說：“我要用下一個12年把企業股份化、標準化、規范化，并找到一個合適的接班人，把‘白云樓’這個食品品牌傳承下去，我希望能打造一個百年老店，將來成為密云的又一個非物質文化遺產。”——之所以說是“密云的又一個非物質文化遺產”，是因為李廣蓮現在是“密云燒餅”的第四代傳人，而“密云燒餅”已經被北京市文物局列為“縣級非物質文化遺產”了。

2007年成立的北京洪福環宇餐飲有限公司是密云縣唯一一家有資質的專業快餐配送企業。企業總占地面積兩萬余平方米，員工400余人。李廣蓮以“便民、利民、為民”為宗旨，把固定門店和早餐亭遍布在密云縣城主要街道和社會，實行集中生產，統一配送，每天服務顧客達8萬余人，年營業額達5300余萬元，被縣政府授予“放心早餐工程”稱號。目前，她的企業每天為51家企業的兩萬多名員工進行快餐配送服務，覆蓋了密云縣經濟開發區，還拓展到周邊區縣。今年，新項目一個接一個，她的事業發展得紅紅火火。

李廣蓮說，每天一踏進占地兩萬多平方米的企業，看著400多名員工有條不紊地工作，有成就感的同時更有壓力，規模越擴大壓力越大。她說她每天都要提醒自己：你還差很多，要努力。

“做餐飲行業的管理者，萬萬不能脫離一線。如果不了解一線情況，就會影響企業的發展方向，企業很快就會滑坡。”——做了多年餐飲企業的李廣蓮深諳經營之道，至今也沒有脫離一線工作：車間忙得不可開交時，她仍然會挽起袖子跟著工人一起擇菜、洗菜；她隨時會開車跑到各個連鎖早餐亭，去檢查負責人有沒有按照企業統一要求進行經營；她會親自到自己開的老年餐廳里去試試座位夠不夠舒適、嘗一嘗飯菜合不合口……

回報：企業家應該主動承擔社會責任

從賣饅頭起家的李廣蓮，如果僅為了賺點兒錢讓一家三口過上衣食無憂的生活，那她已經做到了，她現在完全可以不這么累。但她說，她家里現在已經不是三口人而是400多口人了，她有責任讓這些人也衣食無憂。這些人衣食無憂、家庭和諧了，這個社會不就和諧了嗎？——在企業快速、穩健地發展過程中，李廣蓮也在成長，在企業取得較好的經濟效益的同時，她自己自覺地承擔起了一個成功的企業家所應該承擔的社會責任。

2005年，密云縣一家公司轉制，大部分職工下崗待業，李廣蓮一次性招收下崗女工52人，使她們實現了再就業；2006年，李廣蓮成立了全密云縣第一家“老年餐桌”，2008年她又在六個社區開設了“老年餐桌”，每天有營養師專門設計搭配老年套餐，老人就餐長期打8.8折，空巢老人免費送餐；2009年，她又克服重重困難，招收57名城鎮下崗失業人員。幾年下來，她招收的下崗職工已占企業職工總數的一半以上。

2009年李廣蓮出資10萬元購置教學設備，聘請高級面點師、禮儀教師和高級技師，為3個鄉鎮的200余名農村富余勞動力進行技術培訓。同年10月，又對60余名城鎮下崗失業人員進行職業技能培訓，使他們能掌握一技之長，為今后的創業就業打好基礎；她還資助了多名貧困生圓了他們的讀書夢，并承諾一直供他們讀到大學畢業……

北京市優秀共產黨員、全國崗位建功先進個人、北京市“三八”紅旗手、巾幗自主創業明星……這一份份榮譽，帶給李廣蓮的不是虛榮心的膨脹，相反，卻讓李廣蓮更加自律，當社會上很多食品企業相繼爆出食品安全問題后，她帶領企業員工自覺地開展自查活動，并主動向工商等相關部門匯報檢查情況。

“食品安全是食品行業的重中之重，我們每天的食品都留樣24小時。無論哪種產品出了問題，都能馬上在第一時間倒查出相關責任人。”李廣蓮還說，“一個食品企業能做幾十年沒有別的，靠的就是誠信。”