美味難抵舌尖，缺的是政府這根“勺”

隨著《舌尖上的中國》第二季第一集《腳步》的熱播，石獅蚶江大廈村的沙土蘿卜著實“火”了一把。熒屏上，沙土蘿卜入口潤嫩，毫無纖維感，讓人垂涎三尺。然而，記者在大廈村卻了解到，當?shù)夭宿r辛的蘿卜種得又大又白，卻8分錢一斤的低價都賣不出去。（4月22日《泉州晚報》）

熒屏上令眾多觀眾垂涎欲滴的沙土蘿卜，在現(xiàn)實中卻因嚴重滯銷，不得不被農民拔起、扔掉，實在讓人惋惜。從經濟學角度看，大廈村的蘿卜之所以落得如此下場，原因無非是產量過大，而銷量過少。因而，在解決大廈村蘿卜滯銷的問題上，政府有關部門責無旁貸。

那么，蘿卜的銷量和政府的責任有什么關系呢？

由于大部分農民獲取市場信息、預估市場風險的能力不足，在農產品生產中容易出現(xiàn)“一窩蜂”式的種植。這也是石獅大廈村沙土蘿卜出現(xiàn)嚴重滯銷的源頭所在。實際上，早在蘿卜種植之前，政府有關部門就應該及時為農民提供科學的市場信息，引導農民按照市場需求，合理規(guī)劃種植規(guī)模和種植種類，實現(xiàn)均衡生產，防止產能過剩。這是其一。

其二，要幫助農民徹底解決農產品滯銷的問題，除了在源頭上防止盲目生產外，還必須著力開拓市場。具體到石獅大廈村，當?shù)赜嘘P部門一方面應該主動做好大廈村農民與周邊城市的農產品批發(fā)商場、超市等的“農商對接”，最大程度地幫助農民開拓周邊市場、打開蘿卜銷路；另一方面，還可以借《舌尖上的中國》的知名度，進一步加強對外宣傳推廣力度，打響大廈村沙田蘿卜的品牌，讓更多人認識大廈村的沙土蘿卜，擴大潛在市場需求。

當然，暢通交通網絡、降低運輸成本，也是擴大農產品銷路的必要舉措。雖然，大廈村的蘿卜口感極佳，且因《舌尖上的中國》而聲名遠揚。但它們畢竟地處南疆。過高的運輸成本使得天津、北京等地的菜商望而卻步。如果此時政府部門能對前來進貨的外地菜商提供適當補貼，或者免除部分公路通行費，想必，將大大提高優(yōu)質蘿卜的市場輻射力。

除了傳統(tǒng)銷路之外，開發(fā)蘿卜副產品、發(fā)展蘿卜產業(yè)鏈，也是當?shù)卣鉀Q蘿卜滯銷問題的有效途徑。在這方面，很多地方已經進行了有效嘗試。比如，一些水果產區(qū)大力發(fā)展果脯、果汁和罐頭制造業(yè)，不但解決了農產品的滯銷問題，而且增加了就業(yè)崗位，豐富了經濟業(yè)態(tài)。從長遠來看，這才是發(fā)展壯大大廈村蘿卜產業(yè)的根本之道。

盡管大廈村沙土蘿卜坐擁“舌尖美味”的知名度和美譽度，但筆者認為，“酒香還怕巷子深”。唯有政府部門主動作為，握好責任的“勺子”，才能把沙土蘿卜的美味，從熒屏里端出來，送上人們的舌尖，滋潤人們的心田。