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商家道德自律建立在法治經濟之上
www.fjnet.cn?2011-05-10 09:55? 林坤?來源:武漢晚報    我來說兩句

國務院食品安全委員會辦公室近日印發文件,要求食品生產經營單位負責人和主要從業人員,每人每年接受法律法規、科學知識和行業道德倫理等方面的集中培訓不得少于40小時,每名食品安全監管人員每年也要接受不少于40小時的集中專業培訓。(5月9日《新京報》)

這份文件的全稱叫做《食品安全宣傳教育工作綱要》,除了對食品行業的從業人員和監管者進行培訓,該綱要的另一個目標是提升“公眾食品安全基本知識知曉率”,要達到80%以上。若單就“宣傳教育”來說,綱要的規劃無疑是比較全面的。但環顧整個食品安全環境,無論是其具體實施還是德治傾向,都尚有值得探討的地方。

我國現有食品行業從業人數難以精確統計,各個環節枝蔓叢生。道德倫理要起作用,40小時的培訓要到位,首先就是一個巨大的難題。監管人員因為有編制,可由政府部門提供統一培訓;那么眾多企業、長期的臨時的從業者、小作坊主、分散的低端加工鏈條,該由誰來保證培訓的實施?何況,道德觀念的塑造是長期的,會否一遇到不義之財的誘惑就不戰自潰?當制作染色饅頭的工人說“這種饅頭打死我也不吃”的時候,人們心中的憤慨,恐怕不是一句“沒有道德”就能表達。

昨日還有兩條新聞。一是《人民日報》稱,“近九成食品含添加劑,成人一天約食用八九十種”;一是重慶不良商販為了壓秤,竟給活雞灌注半斤重晶石粉。道德感往往是相對的,別人亂用添加劑,我就少用兩種;別人灌半斤重晶石粉,我灌二兩足矣。這種相對“進步”,可否算是行業道德倫理培訓的成果?把食品安全寄托于個人與群體的自我約束,遠不如寄托于制度的剛性約束。這恰恰是依靠德治的缺陷所在。

最近一段時間,媒體對食品安全的高曝光率,讓人恍惚覺得一下子沒有東西可吃了。許許多多想不到的、跟吃根本沒關聯的東西,竟都成了盤中之餐。民以食為天,這當然是個大問題。但在人們感慨社會道德滑坡的時候,也應該認識到道德水準的變化,常常是結果而非原因。到底是什么擊穿了最基本的道德底線?是要先立規矩來救道德,還是徒自呼喚道德重建?不同人給出的路徑可能不同,但達成如下的共識卻并不困難:商業道德自律終究建立在法治的市場經濟之上。要確保食品安全,繞不過以法制建設為中心,也繞不過有法必依執法必嚴的承諾。在此基礎上的行業道德倫理,才能牢固且長久地發揮作用。

責任編輯:李艷
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