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節后開工小聚,這份葡萄酒選購指南你要知道!

2021-02-19 16:04:07?作者:?來源:福建市場監管  責任編輯:王姍菲   我來說兩句

葡萄酒歷史悠久,中國古代醫學家很早就認識到葡萄酒的滋補、養顏、強身的作用。現如今,葡萄酒更是必不可少的餐桌伴侶。那么,對于葡萄酒的選購,你真的了解嗎?

(1)甜度選擇

葡萄酒按含糖量可分為干葡萄酒(含糖量低于4g/L),半干葡萄酒:(含糖量在4~12g/L),半甜葡萄酒(含糖量在12~45g/L),甜葡萄酒(含糖量大于45g/L)。一般以干葡萄酒為佳,目前市場上主流產品均為干葡萄酒。與葡萄酒質量有關的指標是干浸出物,一般來說,干浸出物含量越高,質量越好。

按酒的顏色,可分為紅葡萄酒和白葡萄酒,白葡萄酒相較紅葡萄酒,略酸。

(2)產地選擇

進口葡萄酒通常有分舊世界葡萄酒和新世界葡萄酒,其所指的是進口葡萄酒的產地之分。歐洲傳統的葡萄酒生產國,如西班牙、意大利和法國等屬于舊世界,而歐洲之外的其他新興葡萄酒生產國家,如美國、澳大利亞和南非等則屬于新世界。新舊世界的葡萄酒對酒的質量并無影響,更多涉及到情感層面。通常認為舊世界葡萄酒優雅與穩重,酒迷們喜歡這種酒所代表的傳承和懷舊意義。中國并不屬于傳統意義上的新世界產酒國。

(3)看酒的顏色

一般來說酒的顏色跟葡萄品種有關系,相同葡萄品種的紅酒對比,年輕的酒色深(紫或深紫),陳年老酒色淺(專色棕紅)。瓶底有少許沉淀是允許的,這是由于紅酒陳年發酵產生,但酒液應該是清純的。

(4)聞酒香氣

葡萄酒應有正常的葡萄酒香氣,香氣自然,無香精味,無酒精味。

(5)價格選擇

通常每瓶50元以下的葡萄酒慎重購買。

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