多年來，沙縣把爭創“中國小吃文化名城”作為品牌建設的抓手，實行品牌帶動戰略，組織餐飲企業參與國家級、省級行業評比競賽活動，多次邀請國家級專家到沙縣舉辦“中華名小吃”、“福建名小吃”認定會。目前有39個品種被認定為“中華名小吃”。2005年沙縣小吃注冊商標被認定為“福建省著名商標”。同時，沙縣于2003年被中國飯店協會授予“中國小吃之鄉”稱號，2006年被中國烹飪協會認定為“中國小吃文化名城”稱號，2007年沙縣小吃制作工藝被列入福建省非物質文化遺產，現已申報國家級非物質文化遺產。2008年投資2.6億元人民幣，占地100畝，建筑面積8萬多平方米的規模壯觀的沙縣小吃文化城落成開業，成為沙縣小吃品牌的宣傳窗口，成為游客旅游、觀光、飲食、購物、休閑地勝地。

今年，沙縣小吃將代表福建風味美食進入上海世博會中華美食街。沙縣小吃將遵循“總結提高、博采眾長、推陳出新、打造品牌”的方針，推進沙縣小吃業提升發展，“沙縣小吃”將成為最靚的地方特色品牌，享譽全國，走向世界。

?