福鼎白茶：

從“神話”中走出的味道

中國90%以上的白茶出自福鼎，作為白茶主要出品基地，福鼎有著“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎”的美譽。

關于福鼎白茶有一個遙遠的神話。相傳堯時有一老母（另一說是堯帝之母），居才山（今太姥山）種藍，見山下麻疹流行，便教鄉民用茶治病救人，感動上蒼，化羽成仙。后人尊其為“太姥娘娘”，并向她學習種茶。這便是福鼎白茶最初的起源。

白茶的藥理保健療效穿越神話，流傳至今。在福鼎太姥山域內的山野村落中，古往今來都以陳年白茶作為珍藥使用。諸如四時傷風感冒、祛毒降火、頭疼腦熱等等，都用家藏陳年白茶治之，效果極為靈驗。

“在福鼎，有句話叫‘白茶三年成藥’。”福鼎市委副書記陳興華說，“當地孩子牙痛上火，母親用開水沖泡一杯濃濃的白茶，或燉爛白茶放上冰糖，讓小孩喝下去，一覺醒來神清氣爽，疼痛立消。”

現代科學也驗證了白茶的藥理保健療效。今年5月，《參考消息》還刊載了一條英國《每日電訊報》的報道稱，生產保健食品的德國拜爾斯多爾夫股份公司經研究發現，白茶除了能強健筋骨，降低血壓，降低患某些癌癥的風險，其中自然生成的化學物質還能分解脂肪細胞，并阻止新的脂肪細胞形成。