近年來，我國發生多起重大的食品安全事件，在社會上造成了較大負面影響。身為省綠色食品發展中心主任，省人大代表嚴可仕對食品安全問題極為關注。

　　嚴可仕認為，食品安全事件的發生，主要危害表現為兩個方面：一是對消費者的身體健康造成直接的危害，引起消費者心理恐慌；其次給食品行業及生產經營者造成嚴重的經濟損失，其中包括不確定的或輕微的危害被放大和誤傳而造成重大的經濟損失。

　　“事實上，一些食品中的某些元素值只要不超過一定指標，談不上什么危害。可這種危害經輿論放大后，卻產生了購買恐慌和經濟損失。”嚴可仕表示，對于食品安全問題，我國主要是通過對不安全食品進行立法、清除市場上的不安全食品等措施進行監管，但這些傳統的做法缺乏預防性，“因此，我們應盡快借鑒國際食品安全管理經驗和做法，在食品安全管理中引入‘風險分析’理念，對食品安全進行科學化管理。”

　　嚴可仕告訴記者，食品安全“風險分析”是一項全新的學科和領域，尚處于探索試驗階段，有大量的工作需要去做。他建議，當前要抓緊制定出食品中主要危害因子風險評估技術規范和準則，包括農藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染、病原微生物及食品添加劑等危害因子風險評估的技術規范和準則；要盡快在全省范圍內組建起食品質量安全風險評估專家委員會，按照專業、學科和領域成立專業技術委員會，啟動相應專業、學科和領域的風險評估研究工作；建立科學統一的食品安全檢測體系，創建一批專門從事食品質量安全風險評估監測工作的實驗室，實現規范運作，信息共享，達到公正權威；同時，要及時公布食品質量安全風險評估監測結果，以正確引導生產和消費，增強消費者信心。（記者 吳洪）

（責編：王秀欽）