餐飲酒吧業酒單

推出“女士精選”

除了酒類廠商，餐飲行業與酒吧行業也在挖掘女性客戶帶來的商機。

在解放大橋附近的一家酒吧記者看到，酒單上“女士精選”中有數十種酒類飲品可供選擇。店長告訴記者，他們原來的酒類消費群體主要是男性，但這幾年發生了變化，因為隨著社交網絡的盛行，女性消費者喜歡將消費體驗發布到社交媒體上，具備色彩豐富、外形優美等特點的酒類飲品很適合被她們發在朋友圈里，所以她們點酒類飲品的數量大增，無酒精蔓越莓莫吉托、威士忌酸等深受女性消費者青睞。

餐飲行業也注意到了這一趨勢，紛紛推出適合女性的酒類飲品，這些飲品首先要考慮的是色彩的刺激，其次要求口感清淡、包裝時尚。

在時下流行的精釀啤酒坊，這種趨勢也已出現。市區多家精釀坊的店員表示，進入7月后啤酒的銷量攀升，賣得最好的是小麥精釀，由于女性消費者的比例越來越高，各種果味精釀現在成了主打產品，商家還考慮研發更多女性主題的產品。

福州餐飲協會相關人士表示，這一現象說明，創新的消費趨勢對整個行業具有良性的刺激作用。酒類消費者的畫像不應被固化，而是應不斷拓展。

記者采訪的多家啤酒企業福建辦事處的負責人也表示，現在我省“90后”酒類消費群體中，女性在啤酒消費中的占比已經上升到27%，在預包裝雞尾酒消費中的占比則已超過40%。所以，他們會不遺余力拓展女性消費市場。