【市場現狀】

“買斤送半”多餡料很神秘

記者走訪發現，洪山橋、福三中、福大北門等公交站附近都開設了“買斤送半”的板栗餅店。這些店鋪外觀各異，招牌不一，但風格相似，除了展示柜臺外，還標配制作臺和烤爐，都打出“12.8元買一斤送半斤”的招牌。

店家都宣稱自己是“現做現賣”，記者在有些店鋪看到，店員在制作臺、烤爐之間忙著包餡、烘烤，并沒有見到店員制作餡料的過程，現場也看不到板栗。“餡料制作比較耗時，所以我們都是先做好餡料，再拿過來一起包餡。”位于福三中公交站后面一家板栗餅店主這樣解釋。

記者詢問板栗餅售價為何這么便宜，店主告訴記者，板栗餅的餡料并非全是板栗，售價便宜主要是想薄利多銷。

記者注意到，這些店鋪的板栗餅包裝盒外觀相似，就是盒子上的加盟電話不同，包裝上都有這樣的宣傳字樣：“板栗中含有人體內所需的碳水化合物，植物蛋白，維生素B1、B2、C，還含有胡蘿卜素及鈣、磷、鉀、鐵等。板栗餅可以益氣血、養胃、補腎、健肝脾。”

【網站“揭秘”】

主要原料是油、粉、糖

那么，這些板栗餅的餡料究竟是什么呢？記者以“想要加盟”為由，撥打了這些“香酥板栗餅”包裝盒上的加盟電話。

一名自稱黃經理的人表示：“加盟費是9800元，教技術還教開店。不包括店租在內，前期投入2萬多元錢。一斤半的板栗餅成本不到5元錢，基本一個月就能回本。”聽說記者在福州，對方熱情表示，公司總部就在福州，邀請記者去總部考察了解。

記者在公司網站上看到，該公司旗下產品包括板栗餅、脆皮烤鴨、西點、綠豆酥等，網站分析板栗餅利潤時明確寫著：“主要原材料價格為：色拉油4.0元/斤，面粉2.0元/斤，白糖3.0元/斤。板栗餅成本價3.5元/斤左右，毛利為65%~70%。”主要原料中竟沒有板栗。