■ 胡珍

春困、春燥是人們在春季常常遇到的問題，而合理飲食能讓這些困擾遠離我們。

茉莉花茶消春困。民間早有“春宜飲花”之說，春喝花茶，甘涼而芳香，有利于散發積聚在體內的冬季寒邪，促進陽氣生發，令人神清氣爽，使“春困”自消。花茶的泡飲，選用透明玻璃蓋杯為佳，取花茶3克，放入杯里，用初沸開水稍涼至90℃左右沖泡，隨即蓋上杯蓋，以防香氣散失。

蜂蜜水潤春燥。唐代醫學家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣?！贝杭径囡L，中醫認為，風多易燥，風燥外邪侵襲人體，很易入里化熱，表現為咽干口渴、咳嗽、便秘。蜂蜜味甘、性平和，主要含葡萄糖和果糖，還有多種人體必需的氨基酸、蛋白質、蘋果酸、維生素等成分。春季每天早晚沖上一杯蜂蜜水，既可潤腸通便，又可預防感冒，還有清除體內毒素的作用。

雞湯祛春寒。春季氣溫變化大，人體免疫力降低，易患感冒，此時進補湯水可選擇能提高免疫力、預防感冒的雞湯。其蛋白質含量高，易消化，有增強體力的作用。春季進補，應以清補、柔補、平補為原則，既要養陽補陽，又要溫和。雞湯搭配枸杞還有養肝明目的功效。除了雞湯，喝點魚湯也不錯。比如鯉魚湯可健脾開胃，減輕水腫癥狀。