■ 菊霞

在我國一些地區有“霜降吃柿子，不會流鼻涕”的說法，這時的柿子皮薄肉鮮味美，營養價值高。

專家指出，霜降乃深秋之季，秋季偏燥，易犯咳嗽。而此時完全成熟的柿子味甘澀、性寒，可以養肺護胃，清除燥火。柿子所含的維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右，每百克柿果中含VC49～72克，是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍，一天吃1個柿子，基本就能滿足人體一天所需VC量的一半。柿子中還含有大量黃酮類化合物、單寧等酚類物質，具有抑制血小板凝結、降低血壓、防止低密度脂蛋白氧化、軟化血管的作用。而柿子中大量的維生素和碘還能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。此外，柿子還能活血消炎，改善心血管功能。

但專家也提醒，吃柿子需注意幾個禁忌：

1、不要空腹吃柿子。柿子含有大量鞣酸及果膠，如果空腹吃，鞣酸及果膠在胃酸作用下，會滯留在胃中形成胃柿石，造成消化道阻塞，嚴重者會劇烈腹痛。

2、柿子不要連皮吃。因為鞣酸大多在柿子的皮上，柿子剝皮吃，便可少攝取一點鞣酸，減少形成胃柿石的機會。

3、柿子不要和高蛋白的魚、蝦、蟹一起吃。中醫認為，柿子與螃蟹都屬寒性食物，所以不能一起吃；而從西醫看，高蛋白的蟹、魚、蝦容易與鞣酸作用，形成胃柿石。