原標題：科學養生：關于豆漿 你不知道的8大神效

　　越油越健康——豐富的不飽和脂肪酸

現在是談油色變的年代。現代人吃入了太多太多的油，肉里面的油、餐館里炒菜有太多的油、洋快餐里有太多的油、蛋糕面包中有太多的油、吃太多的糖和碳水化合物轉化的油，鋪天蓋地的油，簡直是把人淹沒了。隨之而來的，高血脂、高血壓、冠心病之類的病也是與日俱增，而癌癥的增加也與高脂的攝入有很大關系。美女們更是視油為毒物，唯恐身上多那么一兩肉。

事實上，雖然表面上，油的攝入大大超標，但是現在大家超標的只是油里面的一種——飽和脂肪酸，其他的如不飽和脂肪酸、磷脂、必需脂肪酸，卻都是遠遠不足。所以，現代人的攝入脂肪的情況是，不但不能減少，還應該增加，只不過應該增加的是不飽和脂肪酸。而豆漿就可以為我們補充這些脂肪。