乳業專家

致死率高企業一般難檢測

阪崎腸桿菌的危害到底有多大，記者昨日采訪了中國奶業協會原常務理事、乳業專家王丁棉。他表示，阪崎腸桿菌是乳制品中新發現的一種致病菌，已被世界衛生組織和許多國家確定為引起嬰幼兒死亡的重要條件致病菌。它可導致任何年齡層人群的疾病，尤其對早產兒、出生體重輕的嬰兒或免疫系統受損嬰兒的威脅最大，嚴重者可導致敗血癥、腦膜炎或壞死性小腸結腸炎。由阪崎腸桿菌引發疾病而導致的死亡率可達50%以上。

對于嬰兒配方奶粉中含有阪崎腸桿菌的原因，王丁棉分析，該病菌在自然界也有，食品腌制的過程、肉質食品的加工、餅類食品加工都可能產生，盛裝容器、加工的管道、設備的閥門等清洗消毒不徹底，留下污垢就容易發生霉毒。如果加工的倉庫空氣污染，也容易感染。他強調，加工運輸、野蠻包裝、包裝破損、昆蟲咬破都容易感染。此外，奶源直接受到污染也有可能，但情況較少。

據介紹，目前微生物學家尚不清楚阪崎腸桿菌的污染來源，但許多病例報告表明嬰兒配方奶粉是目前發現的主要感染渠道。我國乳制品新國標中明確規定嚴禁檢出阪崎腸桿菌。

他最后表示，阪崎腸桿菌殺死比較困難，需要較高溫度。此病菌以及腸毒素等致病菌對一般的生產企業來說，在檢測設備和手段上都不具備。

走訪市場

超市母嬰店暫未見太子樂

昨日，記者走訪了好又多、家樂福部分門店及部分母嬰店，暫未發現被曝光的太子樂嬰兒奶粉。

在位于五仙橋的西亞興安連鎖超市，嬰兒奶粉與其他成人奶粉并放在一個架子上，其中嬰幼兒奶粉只有雅培和伊利兩種。而附近母嬰店內的奶粉品牌則很多，以合資或進口品牌奶粉為主，如美贊臣、惠氏、可瑞康、明治、合生元、雅培等，國產品牌則有娃哈哈、關山等，但都不見太子樂、搖籃這兩個品牌。

“我們這里從來沒有賣過太子樂，廣州其他店也不會有。”一家已開了5年的嬰幼兒奶粉店老板告訴新快報記者，廣州市場未見有太子樂銷售。

廣州家樂福超市負責人告訴記者，這兩個牌子都沒有賣。百佳超市的負責人也表示，百佳超市一般的國產品牌沒用賣，一直沒有太子樂和搖籃品牌的奶粉售賣。