昆明今起禁止散裝油進入餐飲市場
來源：新華網 2012-05-02 編輯：黃水來

據中國之聲《央廣新聞》報道，從今天起，昆明地區將全面禁止散裝食用油進入餐飲業，3萬家左右的餐館將告別散裝油時代。面對禁用散油的舉措，昆明市的餐館特別是小餐館反應如何呢？

記者現在是在昆明市人民西路的一家米線餐館。店主剛剛就告訴記者，米線本來就是薄利多銷的食品，以后買食用油的成本增加了，但米線又不敢漲價，賺的錢肯定要少了。還有一家小餐館也表達了類似觀點，他表示不應該一刀切，因為散裝的食用油它的優勢也很明顯，就是便宜。一旦只能買有包裝的食用油，小店的經營壓力會增加不少。

據記者了解，受“散裝油禁入餐館”的影響最大的其實是路邊的小店。因為對于大中型餐飲店來說，進貨渠道隨時都有衛生部門來進行檢查，每項食材來源都要提供正規合法的進貨渠道，包括供貨商的資質都要進行檢查。所以，大中型餐館的食用油一般也只會買大品牌的食用油，比較常見的規格大概是20升/桶。

記者采訪到的大多數餐館都表示，由于從來都是用桶裝油的餐館表示，規定實施對自己基本沒什么影響。在糧油市場，很多商戶表示，現在散油的銷售量和以前相比降低了不少，很多廠家都從生產散裝油轉為生產桶裝油了，因為散裝油和桶裝油每公斤價格相差不到一元錢，品牌桶裝油要受歡迎得多。本地食用油企業則表示：目前禁散裝油進入餐館這個政策正處于過渡期，這個禁令其實對本地油企來說是一個利好消息。因為以前市場上銷售的散裝油大多來源地不明，不法商販以次充好的現象很普遍，價格低廉。相比之下，正規企業成本高、價格高，不可能去跟不法商販進行惡性競爭。禁令出現以后，這些黑心油沒有了市場，正規企業的產品將獲得更良好的空間。