職能部門豈能僅僅對生產廠家負責
來源：東南網 2011-11-19 編輯：黃水來

有關業內人士表示：“食品企業一般都有一套自己的應急流程，一旦發現食品安全問題，會在最短的時間內向主管部門爭取大事化小、小事化了。”也就是說有關部門遲遲公布真相的原因，是有關部門和生產企業“公關”博弈需要一個過程。而在這樣只有天知、地知、你知、我知的博弈過程中，消費者就只能成為最大的受害者。

業內人士表示，一旦被質檢部門告知某批次產品不合格后，通常企業會派專人與相關部門溝通，重新選定另一批次產品送檢，如果合格，企業名字或將會從不合格名單中消失。這一批次的產品送檢合格，不代表上一批次的被抽檢產品就合格。而上一次的不合格產品，因為這次企業給有關部門送檢的“特制產品”合格，而就可以繼續在市場上魚目混珠地銷售，難道有關職能部門就可以心安理得了。

這樣的用生產企業自己送檢的“特制產品”，取代市場上的被抽測結果的辦法，會不會有一天“地溝油”，也會瘋狂地流向我們的餐桌。即使“地溝油”的生產廠家，并不一定會生產食用油。他們一樣可以買來別的廠家的食用油，冒充自己生產的食用油到有關部門送檢。只要企業的送的“公關費”足夠厚度，就沒有打不通的環節。