廈大型餐飲店公示自制餐飲添加劑
來(lái)源：廈門(mén)網(wǎng) 2011-09-05 編輯：唐麗萍

小型餐飲“懵然不知”

與大型餐館高調(diào)公示不同，記者走訪發(fā)現(xiàn)廈門(mén)多數(shù)小型餐館對(duì)公示添加劑一事似乎“蒙在鼓里”。在呂厝周邊，記者采訪的幾家小火鍋店發(fā)現(xiàn)，店主和員工對(duì)食品添加劑沒(méi)有任何概念，對(duì)于自制飲料需公示食品添加劑更是無(wú)從得知。

那么廈門(mén)數(shù)以百計(jì)的甜品店和飲料站又如何呢？記者在明發(fā)商業(yè)廣場(chǎng)的幾家甜品店及飲料站均未發(fā)現(xiàn)有公示添加劑，問(wèn)及添加劑一事，仙草南路一位店員則笑稱(chēng)，沒(méi)有必要公示，“大家都知道需要添加劑才能這么好吃，吃了這么久了也沒(méi)什么問(wèn)題，沒(méi)什么好大驚小怪的。”上述店員這番話的背后，記者看到客流依舊旺盛，不管是甜品店還是飲料站門(mén)庭若市，有些甜品店甚至排起隊(duì)。

市民擔(dān)心公示“走形式”

“不吃也不行啊，公示是個(gè)心理安慰。”常需要應(yīng)酬的鄭姓女士告訴記者，自己也被食品安全方面的丑聞嚇得半死，吃什么都擔(dān)心，但是又不能不吃。對(duì)于餐飲店公示的食品添加劑，她則持懷疑態(tài)度，認(rèn)為這只是走走形式。“餐飲店能主動(dòng)公示食品添加劑是好事，但是他們公示是從自身利益出發(fā)，我們消費(fèi)者又如何判斷真假，到底怎樣的標(biāo)準(zhǔn)才算合格？”

“這個(gè)公示食品添加劑就應(yīng)該讓職能部門(mén)來(lái)加強(qiáng)監(jiān)管，公布哪些是有害的，哪些不能超標(biāo)，只有一目了然，我們消費(fèi)者才能吃得放心。”家住湖里的吳女士表示。記者采訪了解到，很多市民對(duì)公示食品添加劑表示歡迎，但是在談到具體操作時(shí)，很多人一臉茫然。