牛初乳素是從乳牛產犢后7天內所分泌的乳汁中提煉出來的，含有小牛犢發育所需要的各種營養素及免疫物質，對于牛來說是一種不錯的營養品和免疫食品。但是它只是針對同一個物種來說有意義，人和牛不同屬一個物種，各自面臨的疾病是不一樣的，牛患的疾病，人不一定患，除非是人和牛共患的疾病。另外，免疫活性物質通過加工的過程，失去了原有的生存環境，是否還有“活性”？目前科學家們只是研究了牛初乳素中含有多少免疫物質，這些免疫物質究竟是提高人的主動免疫能力，還是提高人的被動免疫能力？具體應用到嬰幼兒身上究竟有多大的作用？有沒有弊病？免疫的應答如何？這些還沒有一個準確的結論，更何況哪有那么多的牛初乳呢？！

牛初乳與常奶相比泌乳素的含量大約高4倍，生長激素的含量大約高10倍，促性腺激素大約高1倍。兒童其實不宜多吃。(東南網手機版)