選瓜：選擇花紋清晰、深淺兩種紋路明顯相間的，才是好瓜。

切瓜：將西瓜橫著切，攔腰切成兩半。沿著深色紋路中間下刀，將西瓜切成小塊。

去籽：此時，您手中的西瓜塊，兩邊都是瓜籽，左右搖晃一下，或者用牙簽、小刀等輕輕剔一下瓜籽就基本掉光了。

熟透的瓜也能切平整。有時候瓜熟得比較厲害，一刀下去，西瓜就裂開了，切開的瓜面不平整，甚至崩開了。其實，用筷子緩緩的插進西瓜底部，在西瓜底部戳一個洞，當筷子插進西瓜有七八厘米左右時，左右轉動幾下，然后拔出筷子，用刀從洞口切下去，這樣就能對半切出平整的西瓜了。(東南網手機版)