新鮮現(xiàn)做還是冷凍預制？網(wǎng)紅蛋糕別玩文字游戲

作者：李康尼

一個售價近200元的生日蛋糕，僅在1分鐘內就“制作完成”了？據(jù)澎湃新聞探訪調查，網(wǎng)紅蛋糕品牌“慕叁山”宣稱新鮮現(xiàn)做，但部分門店設施簡單，根本不具備現(xiàn)場制作蛋糕的條件。

有的門店僅擺放3個大型冰柜，冷凍保存各種款式的蛋糕。一旦有消費者下單，工作人員就會拆除這些冷凍蛋糕的原包裝，更換為“慕叁山”的黑色包裝盒，同時拆除蛋糕原包裝上的商品信息標簽。一些號稱當天現(xiàn)做的蛋糕，實際可能是在冰柜里冷凍數(shù)月的預制蛋糕。

藍粉漸變的蝴蝶、黑紅漸變的巴洛克愛心、麻將造型的粉色“發(fā)財”蛋糕……近期，不少消費者都在短視頻平臺刷到過“慕叁山”的法式慕斯蛋糕。因其形態(tài)精致、配不銹鋼刀叉、獨特的雙開門黑色禮盒設計等特點，以及“預定后現(xiàn)做”“好吃不膩”等宣傳語，該品牌迅速成為受到追捧的網(wǎng)紅蛋糕。官方賬號顯示，盡管成立不到一年，該品牌在全國已有268家分店。

然而，快速擴張的背后，卻可能是貨不對板的亂象。眾所周知，新鮮制作的慕斯蛋糕保質期較短，冷凍保存可以延長至數(shù)月之久，但其口感和風味也會有所折扣。消費者之所以愿意為“慕叁山”蛋糕買單，除了高顏值外，“新鮮制作”也是一項關鍵的考量因素。如果在營銷過程中隱瞞蛋糕的真實來源和相關信息，忽悠消費者為“新鮮”付出溢價、卻拿預制蛋糕來糊弄，就已然涉嫌虛假宣傳及欺詐。

此外，如此“偷梁換柱”，也涉嫌違反食品安全法中有關“預包裝食品的包裝上應當有標簽；食品經(jīng)營者銷售散裝食品，應當在散裝食品的容器、外包裝上標明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號、保質期以及生產(chǎn)經(jīng)營者名稱、地址、聯(lián)系方式等內容”的規(guī)定。“慕叁山”之所以不按規(guī)定操作，恐怕也是有意為之。

據(jù)報道，為“慕叁山”供貨的一家生產(chǎn)商表示，“慕叁山”售價198元的“心動”款蛋糕，出廠價格為62元；售價為228元的“馬上發(fā)”蛋糕，出廠價格為88元。當?shù)案膺\到門店后，僅需幾分鐘的時間就可輕松“變身”為其招牌產(chǎn)品，其中的利潤空間可想而知。然而，這樣的高額差價，卻是以犧牲消費者的知情權和選擇權為代價的，本質上是不道德的商業(yè)行為。

近些年，這種大玩噱頭的商業(yè)亂象并不少見。一些商家將更多精力放在網(wǎng)絡營銷、制造網(wǎng)紅效應上，表面宣傳所謂的“新鮮制作”“匠心精神”，實際上卻是以次充好、偷換概念，連產(chǎn)品制作都是外包的。如今，對于蛋糕這類消費品，很多人都是線上下單，難以察覺其中的貓膩兒。即便到門店自取，也無法了解烘焙制作的真實情況。

要識別問題商家，不能總靠消費者化身“福爾摩斯”。只有在監(jiān)管層面更加“給力”，才能倒逼商家約束好自身行為，不敢再亂玩文字游戲。

事實上，這已經(jīng)不是“慕叁山”首次被曝涉嫌虛假宣傳了。今年3月，消費質量報就曾報道了“慕叁山”直播涉嫌誤導消費者、拿預包裝食品冒充現(xiàn)制現(xiàn)售食品的情況。對于這些線索，有關部門還需及時出手，依法查清真實情況，避免不法行為繼續(xù)大行其道。網(wǎng)絡平臺也有必要加強資質審核流程，不能任由商家隨意夸大、虛假宣傳。對商家而言，網(wǎng)絡知名度其實是把雙刃劍，如果不珍惜消費者的關注和信任，甚至在立身之本的問題上造假，那么“翻車”就是早晚的事。（李康尼）