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【地評線】東南網評:拒絕盛宴變“剩宴”,“光盤行動”最光榮

2020-08-14 10:12:33?作者:孔德淇?來源:東南網  責任編輯:孫勁貞   我來說兩句

伴隨物質生活的日趨豐盈,浪費糧食的現象也有冒尖回潮的勢頭。近日,糧食浪費問題再度引發人們的熱議。有人覺得,現在條件好了,浪費點糧食沒啥事。有人甚至認為,浪費糧食能夠刺激消費,幫助農民增收。

上述想法看似有理,實則有害。生活條件變好了,并不意味著可以浪費糧食。中國是人口大國,對待糧食問題必須看得深一點、遠一點。此前發布的《中國城市餐飲食物浪費報告》顯示,我國城市餐飲業僅餐桌食物浪費量就有1700萬至1800萬噸,相當于3000萬至5000萬人一年的食物量。

“民為國基,谷為民命”,盡管我國糧食生產連年豐收,但仍要念好“節約經”,今年全球新冠疫情所帶來的影響也給我們敲響了警鐘,一粥一飯,當思來之不易,無論豐欠,珍惜、節約糧食都沒有休止符,任何時候這根弦都不能松。

早在2013年,全國層面已然開展“光盤行動”,減少“舌尖上的浪費”。2014年3月份,中共中央辦公廳、國務院辦公廳又印發了《關于厲行節約反對食品浪費的意見》,提出杜絕公務活動用餐浪費、推進單位食堂節儉用餐等。今天,我們重提節約糧食,并非說國內糧食庫存緊張,而是希望我們既要有能力應對全球糧食危機帶來的新挑戰,同樣也要有傳承敬天惜物精神的能力。只有每個人保持清醒的頭腦,強化居安思危、省吃細用的意識,決不糟蹋糧食,才能持續鞏固糧食安全的良好態勢,更好滿足人民舌尖上的需要。

尊重糧食、愛惜糧食,落實是關鍵,應當從供需兩端同向發力,彰顯在企業、個人對待糧食的方方面面。餐飲企業要履行好社會責任,推廣簡約適度餐飲理念,在點菜環節根據用餐者的食量,酌情點餐,提供“半份、半價”“小份、適價”服務方式,將“節約”做在前頭;食客則要更加注重“肚子”而不是“面子”,避免“情緒化”消費。餐飲企業還可運用“剩飯剩菜打包有獎”等激勵機制,在結算處免費提供打包袋、打包盒等便民措施,培養食客節約糧食的飲食習慣,讓打包帶走、避免浪費成為人們的“舌尖自覺”。在疫情防控期間,各地推行“公勺公筷”及分餐制,這種健康文明的餐飲方式按需提供餐食,實現廚房不多做、餐廳不多點、食堂不多打,不失為共建文明餐桌、節約糧食的有效途徑,也值得長期堅持。

眼下即將進入秋收之時。針對糧食浪費現象,“光盤”不僅僅是一句口號,從政府到社會各界都應形成節約糧食的廣泛共識,采取有力遏制措施,將珍視和敬畏糧食當成永恒課題,引領節約糧食的社會新風尚,為建設節約型社會營造一個良好的氛圍。(孔德淇)

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