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【地評線】東南網評:遏制“舌尖上的浪費”迫在眉睫

2020-08-11 16:29:12?作者:楊寧?來源:東南網  責任編輯:孫勁貞   我來說兩句

近日,習近平總書記對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出,餐飲浪費現象,觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐,粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收,對糧食安全還是始終要有危機意識,今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

習近平總書記一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚,多次強調要制止餐飲浪費行為。早在2013年就作出重要指示,要求厲行節約、反對浪費。從2013年起全國掀起的那場“光盤行動”行動,目的就是為了減少“舌尖上的浪費”,當時可謂成效顯著,浪費食物現象明顯減少。但如今,浪費食物現象“死灰復燃”,如何遏制飲食浪費迫在眉睫。

引導傳統習俗的改變。飲食文化是中華文明的一部分,“講究吃”是中國人的傳統習俗。同時,中國又是禮儀之邦,講究的是對人熱情,大度不小氣。這種觀念表現在飲食上就是請客吃飯要量大檔次高。這種習俗在如今物質相對豐富的年代就變成了一種浪費的想象。因此,要厲行節約、反對浪費,遏制“舌尖上的浪費”,就得先引導社會轉變傳統習俗和觀念,樹立節約光榮、浪費可恥的觀念,讓節約有面子,浪費丟面子成為新的習俗。

制度約束公款浪費現象。“舌尖上的浪費”突出表現就是公款浪費現象嚴重,為了凸顯誠意,為了討好上級領導,為了辦成事,哪里高檔到哪里吃,什么貴上什么,管他能不能吃完,反正花的是公家錢,不用掏個人一分錢。如要根治公款吃喝浪費這個頑疾,最根本最重要的是增加公務接待的透明度,建立健全一套嚴格的公務消費陽光財務機制。包括財務標準、審批和監督制度,同時細化到每個接待人和被接待人的費用標準。倘若能做到這些,無疑會比道德上的批評更顯成效。

倡導文明餐飲新風尚。除了倡議餐飲企業和消費者適量推薦餐食和點餐,倡議“光盤”、“凈桌”行動,企業明示菜量及適用人數、設置小份菜外,還應該在創新消費方式上努力。要繼續樹立并強化消費者的浪費可恥意識,另外倡議推廣自助餐、分餐制有助于在餐飲領域樹立文明、健康的消費觀念,引導摒棄鋪張浪費、炫耀消費等不良消費行為。

文明、健康、理性的餐飲消費方式要從每個人做起,更節儉、文明、新穎的消費方式和消費氛圍需要全社會共同營造。只有從我做起,敬畏糧食,避免浪費,才能真正戒掉“舌尖上的浪費”。(楊寧

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