舌尖之上安全長一寸謠言少三分

“塑料粉絲”“棉花肉松”……近來，一些“舌尖上的謠言”再次引發人們的食品安全焦慮。面對謠言，第一時間辟謠，加強科普，依法嚴懲造謠者很重要，與此同時，還要從源頭上繼續加大食品安全監管，提升民眾對食品安全的信任度，讓謠言不攻自破、失去市場。

“舌尖上的謠言”很容易對企業、產業的發展造成毀滅性打擊。“塑料紫菜”謠言就對整個紫菜行業造成嚴重沖擊，使沿海養殖戶蒙受巨額損失。盡管事后嚴懲了造謠傳謠者，但損失卻難以彌補。

相關調查顯示，在網絡謠言中食品安全信息位居第一，占比高達45%。“舌尖上的謠言”之所以能形成病毒式傳播，源于造謠者利用潛在的食品安全風險蓄意編造、偷換概念，而一些消費者又缺乏科學判斷，對謠言“寧信其有”。

近年來，有關部門維護食品安全的力度不斷加大，法律制度也不斷健全，一大批危害食品安全的不法分子受到有效打擊，食品安全水平有所提升。但也要看到，由于食品安全歷史欠賬較多，食品安全事件時有發生，客觀而言，舌尖上的安全仍然是“平安中國”建設中亟待加強的一環。

治理“舌尖上的謠言”，離不開及時辟謠、打擊造謠傳謠者，也需要加強科普、正面引導，但更重要的是倡導社會各界共同參與，提升食品安全的治理能力，推動形成尚德、守法的社會共治格局，有效提升食品安全總體水平，逐步根除滋生謠言的土壤。