保障水產品安全應完善追溯體系

福建省多批次的水產品檢出“禁藥”，涉及新華都、永輝、沃爾瑪、大潤發等多家大型超市，而記者調查了解到，在養殖、流通、銷售環節，均存在違規用藥和未及時檢出的風險。該問題引發社會廣泛關注。（3月24日 《海峽都市報》）

如今，水產品的質量確實令人堪憂，尤其是某些水產品中摻雜了大量違規用藥，讓人防不勝防。假如，只是依賴于抽檢力度的強化，必然是“一陣風”式的執法，很難產生釜底抽薪的效果。基于此，要想保障水產品質量的安全可靠，還應該對著下藥，做到無縫隙監管和執法覆蓋。

當前，之所以水產品質量不佳，關鍵就是在于違法成本過低，監督盲區較多，無法倒逼和警醒不法商人自律守法。從養殖到捕撈、從運輸到售賣，每個環節都處于監管死角，導致水產品中可以被摻雜某些東西，從而讓不法商人獲得更多的暴利。在這種情形下，如何確保水產品生產有記錄，信息可查詢，流向可追蹤，責任可追究，產品可召回，質量有保障，就顯得尤為重要和迫切。民以食為天，食以安為先，只有構建從養殖場到餐桌的可追溯體系，才是解決問題的有效方法。

立足于保障消費者人身權益的目的，水產品質量追溯體系的構建，就應該以追溯到責任主體為出發點和落腳點。尤其是，要以水產品養殖、加工、流通、銷售、監管及溯源等各環節的關鍵技術問題為突破口，將二維碼、漢信碼等作為追溯手段，構建信息透明公開的水產品質量追溯信息平臺。當然，水產品安全是動態的，其必然包含了數量與質量的安全，后期監管工作具有長期性、艱巨性、復雜性。

做好水產品質量安全工作，關乎公眾身體健康安全，應該引起足夠的重視和反思。基于此，構建完善的水產品安全追溯體系，實現水產品養殖生產、加工、流通、銷售等各環節的全程監管，正是解決問題的根本。唯有如此，才能查明產生不安全的環節或責任人或責任單位，從而進行追責，倒逼水產品質量的提高，保障舌尖上的安全。