五仁月餅不是中秋節日里的“劣幣”

去年，網友們吐槽奇葩月餅的聲音似乎仍在耳邊，今年，他們將“火力”直接對準五仁月餅，高呼，“五仁滾出月餅界！”盡管如此，這一最經典月餅口味依舊得到不少人的力挺，“不能這么殘忍對五仁，水果豆沙蓮蓉才該滾出。”（9月11日 新華網）

每年中秋節人們都要對月餅來一次深度吐槽。往年火力一般集中在天價月餅上，隨著提倡勤儉節約和八項規定的清新之風深入，今年的天價月餅估計是難有出爐的機會。當然，這并不影響今年的“話題王”依然落在月餅身上。這不，五仁月餅現在就被“有組織有目的”的進行批斗呢。

坦白說當下月餅和粽子一樣，已經有被異化的趨勢，相比來說粽子的前途似乎還稍微光明些，而月餅由于高熱量、重糖油、口味過甜，實在是很難博得年輕一代的好感。在物質匱乏的年代，月餅作為應景的節日甜點，應該是有不少受眾；如今在各種美食大行其道的情況下，口感、健康都很難打上高分的月餅，要保留自己曾經的江湖地位，談何容易？

過中秋節最講究的是團聚。在大家庭聚餐的時候，家里老人必定會拿出各種月餅，熱情款待到訪的每個人，這也幾乎成了中秋節最甜蜜的負擔。聰明的孩子便會先入為主的選擇適合自己的口味，以免和自己不待見口味的月餅狹路相逢。筆者記得豆沙、五仁和百果，這些應該算是月餅界的老面孔，而椰蓉、蛋黃等在內地小城市鋪陳開來，算是后來者。就口味而言，椰蓉算是勉強能下咽的，吃起來多少有點“盼頭”。至于五仁、百果，確實在筆者的記憶中，屬于唯恐避之不及。

在廣東呆過數年的表哥坦言，正宗的廣式五仁月餅，吃起來絕對算不上恐怖，甚至讓人回味。畢竟杏仁、桃仁、花生仁、麻仁和瓜子仁貨真價實的成本擺在那，如果趕上新鮮的，則更是味美可口。而很多人吃的五仁，大都五仁的成分少了點，冰糖、豬油的成分多了，導致味道不倫不類。加上趕不上新鮮出爐的檔期，導致集體膩味，也就不足為奇。相同命運的還有蘇式百果月餅。這兩種應該是月餅中的經典模式，也是價格最貴的，但如今境地不如豆沙、椰蓉，這估計又是一種劣幣驅趕良幣的案例。

現在流行一句話叫做“市場決定產品去留”。從這一點來看，某些吃貨們也別急著把自己的意見強行做大做強，譬如現在的五仁月餅，很有可能你們吃到的真不是正宗的五仁月餅，所以保留自己的意見會比較好些，別到時候吃到真正的五仁，才感懷“當年吃的五仁都是些啥玩意啊？！”