不怕病豬肉就怕“豬隊友”

在福建漳州南靖縣，兩名被當地鎮政府雇請來負責無公害處理病死豬肉的工作人員，將撿來的或以幾毛錢一斤買來的病死豬，私自屠宰后，運往湖南、廣東等地，最終流向了餐桌。短短三個月，兩人竟賣出近40噸病死豬肉，案值達300余萬元。（5月4日《海峽都市報》）

病豬肉從收購到上市，需要經歷一系列的復雜程序。兩人“過五關斬六將”，很容易讓人生出“神一樣的對手”感慨。然而細讀新聞，卻發現并非如此。

消費者不僅有 “對手”，而且有 “隊友”，只要有一個“隊友”發揮作用，“對手”就會被迅速撲倒。據稱，這兩人均為農民，其中林某紅甚至連字都不認識。學歷不代表能力，不識字不代表不會來事，或許這并不能說明什么。但沿著病死豬的上市歷程，不僅沒發現兩名“對手”有何過人之處，而且發現“隊友”似乎都去打醬油了。

當地鎮政府該算是“隊友”吧。這兩人受聘于當地鎮政府，原本就是負責撿病死豬或到養豬戶收病死豬，進行無公害處理。當地鎮政府事先應該進行人員遴選，事后也應該進行監督。可細究新聞，看不出有什么監管措施。不難看到，鎮政府對病死豬處理，只是聘請處理人。至于有沒處理，病死豬去向哪里，根本就沒真正去跟蹤。

監管部門是“隊友”。據稱為牟取更大利益，兩人合建一個6噸的冷凍庫，在池塘邊設屠宰場，雇人屠宰，再將豬肉和排骨按20公斤/袋的標準包裝。眾所周知，生豬屠宰有著一系列嚴格規定。兩人私自屠宰，為何沒能受到及時制止？而且兩人建冷庫、雇工人、生產加工、流通運輸，其中，只要有任何一個部門站出來，都會及時發現問題。這些部門到哪里去了？

肉制品加工廠本來也應該是我們的“隊友”。可據稱，這些病死豬肉最終被運往廣東、江西、湖南等地，大多數供應給肉制品加工廠，流向餐桌。這是人們更不能理解的。根據規定，生豬必須經過檢疫后才能上市。這兩人私自屠宰、販賣，從手續上講，應該存在先天不足。肉制品加工廠有著多年的采購經驗，更有著專業的識別技術。為何會采購這些來路有問題、質量不過關的病死豬肉？到底是上當受騙，還是另有原因？

網上流行一句話：不怕神一樣的對手，就怕豬一樣的隊友。這起案件同樣給人帶來這一感慨。不是說作為消費者的“對手”有多神，而是作為消費者的“隊友”——— 當地政府、相關部門乃至肉制品加工廠，并沒有承擔起應該承擔的責任。在這一意義上，不怕病豬肉，就怕“豬一樣的隊友”。遇到這樣的“隊友”，也難怪食品安全沒保證。不能不讓人懷疑，有些“隊友”里面，有多少我們的“對手”在潛伏？

（海峽導報）