何時“抽”出中國奶制品的消費者信心？

“現在國家對乳制品的抽查已經到了無以復加的程度！”郭本恒說，去年國家抽查光明乳業4553次，折算下來是抽查了幾十萬個指標，沒有一個不合格。今年上半年已經抽查了2600多次，“這么抽(查)會抽死人啊！”（8月27日三秦都市報）

除去雙休日和法定假日，一年中的工作日是251天。國家抽查光明乳業，去年平均每個工作日大約抽查18次，今年上半年平均每個工作日大約抽查20次，這確實要讓企業感到有點吃不消。相信很多消費者與筆者一樣，會為此感到很高興。這表明國家對奶制品的安全管理，已進入正常狀態，質量管理部門真正勤政履職、兢兢業業了。這恐怕也與近一段時期奶制品的“平安無事”，有著內在的因果聯系。郭本恒是光明乳業的總裁，這番帶點怨氣的話，是昨日在浙江杭州召開的中國乳制品工業協會第18次年會上講的。

其實，抽查和被抽查都會累人，當然“抽”不死人。可是，不抽查，必定很快會“吃”死人。甚至少抽查，管理松懈，都會“吃”死人。毒奶粉、三聚氰胺等系列奶制品安全事件，給消費者帶來的傷痛，實在太大了。痛來如山倒，痛去如抽絲。所以涉及億萬百姓身體健康和生命安全的奶制品乃至所有食品，管理之弦，不能放松；自律之笛，內心長鳴。“抽”查之累，換來消費者的放心，完全值得。況且，中國乳制品行業首當其沖的問題，就是“乳品質量和安全水平與人民群眾的期望相比還有較大差距”。

此次乳協年會的主題是“以愛心換取消費者的信心”。從行業協會來講，這主題十分正確，這是當事人自律的要求和目標。然而自律不但對個體并不總是靠得住的，因為人總有“瞌睡松懈”“一不留神”的時候，而且自律對行業群體來說更不能作為可靠保障。作為法律的他律必不可少，作為抽查的他律需勤勉作為。郭本恒不要太自信，“如果拿這個標準來抽老外的企業，它要不出事，我可以說我就地辭職！”恰好要思考的是，老外的奶制品企業，沒有經歷這樣頻繁的抽查，為什么沒有發生“三聚氰胺”？

為什么？就是老外的奶制品企業，如果發生“三聚氰胺”，其代價將比中國奶制品企業發生“三聚氰胺”大得多，后果嚴重得多。假冒偽劣為什么在這里肆意泛濫，除了監管不到位之外，還有就是犯罪犯錯的成本實在太低了。郭本恒認為，中國乳企生產硬件配備世界領先，管理水平也不差，檢測手段、質量控制等都很先進，新西蘭等乳業發達國家乳企管理水平未必有中國的好，“他們為什么很少出事？因為他們的奶好”。可是，為什么他們的奶好，我們的奶不好呢？

辦公室里的同事剛剛談論網上購買進口奶粉的事，什么時候下單的，什么時候可以到貨。有買給嬰兒吃的，有買給讀高中的孩子吃的，也有買給自己吃的。洋奶粉今年已經漲價多次，有點趁火打劫的味道，但是人家沒有違背市場規則，只是遵從了市場規律。對國內奶粉還不放心，擔心誤傷了孩子，還是吃洋奶粉放心些。而國內奶制品和乳業還沒走出行業信譽危機，消費者信心還沒恢復，生產和銷售遭受重大損失。但愿國家的認真“抽”查持續下去，并及時公開“抽”查結果，相信經過行業努力，終有一天，會“抽”出中國奶制品的消費者信心。