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從“地溝油食堂”被砸看教育產業化之弊

www.fjnet.cn?2011-12-20 14:13? 葉祝頤?來源:東南網 我來說兩句

學校食堂社會化經營盡管有它的管理優勢,但社會化經營也把食堂變成了經濟實體。食堂賺錢的招數五花八門。比如,以次充好、降低飯菜質量與份量(仁懷市第四中學食堂把“以次充好”發揮到了極致)。再比如,為了多賣飯,一兩、二兩飯不賣;為了多賣菜,小盤菜拼盤菜不賣。對此,不僅仁懷市第四中學要深刻反省,仁懷市的學校要反思,所有學校食堂都要反思。事實上,不僅使用地溝油食堂被曝光,據報道,因不滿學校食堂飯菜質量差、價格貴,陜西省鳳翔縣西街中學、貴州六盤水二中都曾出現過學生抵制、打砸食堂的事件。因食堂采購“爛菜”,貴州遵義中華路東風小學曾發生過家長聚集事件。

仁懷市第四中學被推到風口浪尖,仁懷市對學校食堂問題,或許會重視一陣子。但是我更希望仁懷市對學生食堂管理建立長效機制。其他地方也要管好學校食堂,處理好與經營者的產權、利益關系,督促食堂回歸公益功能,提高飯菜質量,壓縮飯菜利潤,改進供應模式。讓學生吃飽吃好,讓家長放心。當然,指望食堂經營者的利潤血管里主動流淌道德血液不太現實,因此,另一條建議是,學校完善食堂監督機制。由師生、家長代表組成食堂監管機構,在食堂衛生、飯菜質量、價格等環節加強監督。避免學校食堂辦成了盈利餐廳與爛菜、地溝油“集中營”。

如果地方政府體現責任擔當,適當補貼學校食堂;學校食堂秉持公益宗旨,飯菜價格合理,質量有保證;學校領導親自體驗生活,主動征詢學生與家長的意見,接受師生、家長的監督,給學生提供表達訴求的制度出口,學生對食堂的怨氣會小得多。“地溝油食堂”之類的“杯具”也會逐步淡出我們的視野。

  • 責任編輯:林雯晶
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