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怎樣破解豬肉“暴漲暴跌”
www.fjnet.cn?2011-07-15 14:26? 彭興庭?來源:華西都市報    我來說兩句

近日,國務院總理溫家寶主持召開常務會議,研究促進生豬生產持續健康發展的政策措施。會議確定,今年中央支持大型標準化規模養殖場和小區建設的投資恢復至25億元,并對養殖戶(場)按每頭能繁母豬100元的標準給予補貼。(7月14日《第一財經日報》)

有人認為,政府應該從上一輪豬價暴漲暴跌中吸取教訓,采取更加周全的調控方式以避免重蹈覆轍。其實,從上世紀80年代市場化改革以來,暴漲暴跌就是中國生豬市場的常態。統計顯示,在近30年里,平均每3-4年左右波動一次。周期內,市場平均批發價格與低谷時漲幅高達150%。

豬肉價格的“暴漲暴跌”可以用一個簡單的經濟學模型來說明,即“蛛網理論”。生豬市場是一個比較接近完全競爭的市場,有眾多“原子式”的養豬農戶,沒有生產者能夠決定豬肉的價格,每個生產者和銷售者都是價格的接受者。在這樣的市場中,供給價格完全受外在因素影響,如需求、疫病等。但由于生豬生產有周期,一般從仔豬到育肥出欄要4個月左右?!霸邮健钡酿B豬農戶一般很難觀測到市場消息,往往只能以當期價格決定下一期的生豬養殖。當本期價格上漲,就會擴大生產,而未來超過需求,則必然暴跌。

養豬戶的一連串決策行為,作出的圖就好像一張“蜘蛛網”。正是在這種時而發散、時而收斂的“蛛網”中,豬肉價格時而暴漲、時而暴跌,生豬生產者也普遍陷入了“一年賺、二年平、三年虧”的怪圈。那么,又該怎么破解豬肉“暴漲暴跌”呢?以美國為例,其豬肉價格的波動幅度大約也是4年一次。在上世紀80年代以前,波動幅度較大,上下幅差近40%。但上世紀80年代中期以后,波幅基本控制在了10%之間,到90年代末期,上下波幅已小于10%。

波幅的減少,得益于三方面原因:第一,生產集約化程度提高。以2008年數據為例,生豬市場上99.1%的供給是由規模養殖戶(50頭以上)提供,61.1%的供給由大規模養殖企業(5000頭以上)提供。第二,產業化、一體化程度在加大,避免了養殖的盲目性。第三,期貨市場的快速發展。芝加哥商業交易所是世界上最大的肉類和畜類期貨交易中心,而生豬期貨的成功,可以幫助生豬企業作出正確決策,避免暴漲暴跌。

從美國的經驗出發,破解豬肉價格“暴漲暴跌”也應該從三個方面出發,即優化生產結構,實現規?;曫B,在此基礎上加快垂直一體化,發展期貨市場。

責任編輯:李艷
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