11日央視《消費主張》欄目對上海華聯等超市涉嫌銷售染色饅頭的事件進行了報道，稱上海盛祿食品有限公司分公司，涉嫌將白面染色制成的饅頭在上海華聯等多家超市銷售。報道播出后，上海工商部門連夜采取了應對措施，組織相關企業自查（4月12日中廣網）。

把小麥面或是過期的饅頭通過“染色”“加香”，就成了一個個銷售炙手可熱的雜糧饅頭，人們之所以在吃慣了細糧之后來點雜糧，一個是想換換口味，更主要的是有益健康，吃了這人工染色加香的“雜糧饅頭”是否能給人帶來健康，我想誰都不難回答。

比這小時候沒有“細糧”吃，一年到頭都是吃“雜糧”，高粱、玉米、大豆特別是紅薯面更是一年到頭的主糧，吃的至今想起來胃都酸，唯獨小麥面那時稀罕的很，有那么點白面都是過年的時候包餃子，沒想到現在雜糧面的價格已經遠遠的高于小麥面，做夢也想不到有人把小麥面饅頭染成雜糧面饅頭賣，這要是放在過去，注定是腦子有問題，看來，為了謀取不義之財，一些無良的商家真是什么事都能趕出來。

不過，像這樣的“摻雜使假”要是發生在小商小販身上，人們或許不覺得奇怪，問題是居然發生在上海華聯、聯華這樣響當當的大超市里，就不免讓感到噓唏，最讓人感到不接的是，無論是地溝油瘦肉精還是眼前的染色饅頭，還都是媒體記者們首先發現，專門肩負監管職責的各級監管部門往往都是出現在曝光之后，這仿佛給人一個感覺，只要沒有被媒體記者曝光，監管部門就永遠沒有發現的時候，看看今天的報道，中央電視臺一曝光，上海工商部門就“連夜”采取了應對措施，尚若平時“白天”加強了監管，至于需要現在“連夜”，我想，現在的這個“連夜”不僅不值得褒揚，反而更值得批評，用句老話說：早知今日何必當初。

不用說，上海這幾家被曝光的超市馬上會遭來輪番轟炸式的檢查，“運動型”的整治又是在所難免，我們似乎可以想象，一陣風似的過去，一切“濤聲依舊”，再“等待”下一個曝光的開始，然后再“連夜”，再“運動”；什么時候食品監管部門能走到記者的前面，主動召開新聞發布會，發布些讓記者激動不已的查處新聞，我想，困擾人們的食品衛生安全問題也就解決的差不多了。

小麥面染色加香成了雜糧饅頭，想通過吃雜糧吃出健康的夢滅了，小麥面的天然香味被化學顏料侵染，能吃出來的我想只是監管的苦澀。