受日本大地震影響，中國部分地區3月16日開始發生食鹽搶購現象。全國不少地方鹽價突然猛漲，由原價1.5元每包的食鹽漲到10元每包。而且很多地方盡然沒有食鹽出售，商家表示賣空了。為確保食鹽市場穩定供應，中國鹽業總公司向全國各省、自治區、直轄市及計劃單列市發出緊急通知。 （新華社社北京3月17日電）

此時此刻，我所在的城市長沙正在上演一場瘋狂搶購食鹽的場面，每個超市門口聚集著大量的市民，并無鹽可購。同時，從廣東、浙江、江蘇、安徽、貴州、湖北、江西等多地現搶購食鹽現象，并出現斷貨的情況。

瘋狂購鹽的背后，導致“無鹽的結局”，不少民眾受到日本核設施爆炸的影響，有人散布謠言，認為核污染海水后，導致海鹽受到污染，曬出的鹽不安全，食用之后人體會受到影響。這樣的理論非常荒謬，筆者致電浙江省核學會秘書長夏元初，他說：“日本核污染范圍有限，要流到中國近海產鹽區可能性極低。”可見，日本的核污染對我國產鹽區是不會構成威脅的，請廣大民眾放心。

隨后，筆者致電中國鹽業總公司，咨詢我國產鹽情況。中國食鹽儲備充足，各省都有國家級食鹽儲備，足夠應付全國食鹽供應。中國食鹽資源豐富，海鹽只是其中一部分，再說目前還沒有受到核污染。食鹽資源有：海鹽、湖鹽、巖鹽（鹽礦）；中國是世界上湖鹽礦產資源極其豐富的少數幾個國家之一，巖鹽礦床資源方面已查明儲量大于100億噸的巖鹽礦床就有10余個。中國每年食鹽消耗不過幾百萬噸。我國有世界上最大鹽湖之一——察爾汗鹽湖，該湖位于青海西部的柴達木盆地，是中國最大的鹽湖，距西寧750公里。鹽湖東西長160多公里，南北寬20—40公里，鹽層厚約為2—20米，面積5800平方公里，海拔2 6 7 0米。湖中儲藏著500億噸以上的氯化鈉，可供全世界的人食用1000年。