當然，降低生乳質量標準的直接原因可能要歸結到奶牛飼養中粗飼料結構單一、優質飼草飼喂率低。既如此，為何不能改變單一的粗飼料結構，采用優質的飼草、飼料飼喂呢？從目前降低生乳蛋白質含量的標準來看，只能估計，降低生乳蛋白質含量的成本低于用優質飼草精心喂養奶牛的成本。但是，事實并非如此。

生乳蛋白質含量的高低由兩種因素決定，一是奶牛品種，二是飼料。前者已經不是原因，因為荷斯坦奶牛牛乳的蛋白質含量高，因此原因只能是飼料。調查發現，飼料不好的原因是奶農舍不得花錢用更好的飼料。如果喂養更好的飼料，生乳中蛋白質肯定會提高。所以，這只是飼養技術問題。

至于菌落總數標準下降的問題，專家的解釋是，菌落總數定為200萬能夠保護大量的中小規模養殖戶的利益。因為，目前我們國家小規模奶牛養殖比例比較高，100頭以上規模養殖比例僅為23.1%，養殖水平低造成了生乳菌落總數相對較高。

這種解釋也就是直接承認，我國的畜牧養殖業水平還很低下，所以新標準調高了對生乳中的菌落總數的最低要求。

姑且不論現在乳品已經是國人的常用食品，人們有資格要求高質量的乳品，即使是以水平落后來降低自己產品（不限于乳品）的質量標準，也存在種種弊端。其一，這樣的產品表面上保護了生產者，但實際上卻損害了消費者，最終也會危及生產者。產品質量不高的后果是鮮有人問津這樣的產品，人們只會選擇那些質量好的國外乳品。其次，生乳的質量降低，必然導致加工過程中產生新的漏洞和造假。例如，如果前期收購的生乳每100克只有2.8克蛋白質，要達到乳制品出廠時的蛋白質含量標準，就要再添加允許使用的天然蛋白一類的蛋白質，這就不僅給造假者以機會，使得可以增加表面蛋白含量但卻對人有毒的物質（如三聚氰胺）大行其道，而且即使加入的添加蛋白無毒，也并非是天然的牛乳產品，當然在色香味和營養上趕不上天然的高質量的牛乳和乳制品。

產品標準降低之后，還會產生一連串的問題。例如，中國的乳品不可能與世界上的優質乳品競爭，也就無法走向世界，更無法創建自己的國際乳品品牌。而且，如果中國的產品都以低標準來要求，則很可能成為低劣產品肇事之后的擋箭牌。