“試管漢堡”將在倫敦亮相 每個造價32.5萬美元(圖)

　　“培養肉”最終成為“試管漢堡”。 （資料圖片）

“試管漢堡”或可取代肉用家畜業

波斯特的目標是發明在實驗室內生產與肉類相似的骨骼肌肉組織的有效方式，最終取代整個肉用家畜業。盡管這種生產方式存在爭議性，但從動物權利和環保問題方向考慮，更多的人選擇支持它。

一份2011年的論文指出，如果“試管漢堡”能夠大規模生產，它將大幅度減少水、土地和能源的消耗。同時，畜牧業引起的廢氣排放問題也不復存在。支持者認為，隨著世界對肉食的需求增加，越來越多將會聲援這個項目。

但也有科學家注意到，由于“肌衛星細胞”無法循環利用，波斯特的項目永遠需要從活牲口身上獲得足夠的細胞。這意味著，即使“試管漢堡”項目能夠大范圍推廣，它也無法完全代替牲口養殖。

對此，波斯特表示樂觀。“如果這個技術能讓全球牲口減少100萬，這是一個巨大進步。”他說。

波斯特的團隊本計劃在去年11月展示“試管漢堡”，但由于技術原因，“試管漢堡”未能在預定時間成型。他希望此次展示能夠給該項目募得足夠的捐款，使該科技在不久的未來能夠普遍地運用到普通人生活中去。 (凌犀)