10.氫化油

氫化油

反式脂肪堪稱21世紀人類健康的災難，但發明出來仍有其實際用途。19世紀末，氫開始被添加至像植物油這樣的油類中，以增加食物的保存期限。然而，現代研究發現，氫與油類的結合對人體健康具有一系列意料之外的后果，會促使有害膽固醇增加，患心臟病的幾率上升。后來，麥當勞這樣的生產商紛紛從其食品中消除反式脂肪，2006年，美國要求全美食品加工企業必須在其生產的產品包裝中明確標出反式脂肪的數量。