新華視點｜新業態、新場景、新模式點燃消費新引擎

走在山城重慶的大街小巷，來自中國云南、南美、非洲的各色咖啡豆總有一款能滿足你的味蕾。

2024年，重慶咖啡店數量已拓展至3265家，越來越多的獨立咖啡館、文創咖啡館、熱門IP咖啡拔節生長，帶動“咖啡+”貿易鏈條不斷拓展。

今年3月份發布的《提振消費專項行動方案》提出，“以高質量供給創造有效需求”“支持服務消費場景創新”。

咖啡，這一曾經的“舶來品”，如今已在中國這片土地上生根發芽、開花結果。

日前，2025重慶國際咖啡節在重慶市渝中區解放碑舉行。

來自哥倫比亞、意大利、法國、韓國、越南等18個國家和地區，全國23個省市的210余個咖啡相關品牌圍繞咖啡消費體驗、產品展示、賽事競技、貿易合作開展交流。

中國海關數據顯示，2020年至2024年，中國咖啡凈進口量增長了13.08萬噸，增長了6.53倍，年均復合增長率達65.7%。

據統計，我國目前咖啡人均年消費量僅16杯，遠低于全球每年人均年消費量的240杯，增長潛力巨大。

以瑞幸等為代表的新零售咖啡的擴張，進一步提升了咖啡消費的大眾化程度。國內咖啡文化逐漸興起，消費市場也逐步向精品化、場景化發展。

香草味、焦糖味、杏仁酒味……不同風味和口感的凍干咖啡在舌尖綻開。素有“軟咖啡黃金產區”美譽的哥倫比亞首次作為主賓國亮相咖啡節。

大江南北，城市鄉村。一杯杯咖啡，正展示著新業態的發展“密碼”——人們對高品質生活的追求，就是澎湃的增長動能。

入春以來，大江南北消費市場迎來“春日限定”熱潮。一朵朵美麗綻放的花朵，鋪就著廣大花農的“花樣”致富路，展現了產業發展的旺盛生命力，更釋放出從“賞花經濟”到“場景經濟”不斷迸發的消費新活力。

在位于湖北的黃石國家礦山公園里，一萬多畝槐花進入賞花期。當地通過上新槐花品種，開發主題美食、舉辦文創集市等多種方式將滿園好景打造成“槐花IP”，持續激發春日消費活力。

當地以賞花季為契機，依托“槐花IP”，推出了槐花糕、槐花酥等數十種“春日限定”的槐花美食。這款造型精美，由槐花瓣和槐花蜜入餡的輕食槐花糕，受到大家喜愛。不少游客來到現場，吃一口槐花糕，喝一杯槐花茶，春日風味躍上舌尖。

中國旅游研究院聯合馬蜂窩發布的《中國賞花游報告2025》顯示，超九成消費者對賞花表現出濃厚興趣和積極參與度，31至40歲人群以43.8%的占比成為賞花游主力，19至30歲的客群以38.9%緊隨其后。

為了滿足中青年消費群體品趣味、品顏值的消費趨勢。今年，當地借助“槐花IP”上架“限定美食”外，還首次推出了槐花國風冰箱貼、胸針等文創周邊，“花神”巡游、槐林古樂等數十場沉浸式演藝活動搬進了槐林里，星空露營酒店也吸引不少游客住進花海。

今年3月印發的《提振消費專項行動方案》提出，“擴大文體旅游消費”“創新多元化消費場景”。 這朵見證當地從生態治理到轉型發展的槐花，如今迎來了第十二屆賞花季。從林中賞花，到“槐花IP+”，文旅融合、場景創新等持續賦能“賞花經濟”。

一杯咖啡，配一汪心形湖水，多個“出片”點位……位于浙江湖州市安吉縣的“深藍計劃”咖啡館吸引了眾多游客。

就在三年前，咖啡館所在的位置還是一座廢棄了十多年的礦坑。2022年4月，為了充分利用礦坑獨特的風貌資源，安吉當地啟動實施“深藍計劃”：以“咖啡業態”為載體，以“顏值經濟”為主旋律，蔚藍湖水+清冷巖石、咖啡+露營+旅游，把“廢棄礦坑”這個“生態疤痕”變廢為寶。

2022年5月1日，“深藍計劃”咖啡館正式營業。當年的“五一”黃金周期間，咖啡館日接待量就突破了8000人次。

目前，“深藍計劃”的大學生創業團隊已經有127名大學生。

通過“深藍計劃”，安吉當地將匯入的流量注入村莊周邊的餐飲、住宿等消費鏈上，從而帶動村莊周邊的經濟發展，將客群流量有效轉化為經濟效益。