中新社武漢3月12日電 題:臺灣短視頻博主:美食架橋連兩岸

中新社記者 馬芙蓉

武漢熱干面、東北鍋包肉、南昌水煮、蕪湖麻辣燙,臺灣蚵仔煎、鹵肉飯、麻薯冰、沙茶牛肉……成為短視頻博主兩年多來,臺灣“90后”女孩曾馨卉拍攝、發布與兩岸美食相關短視頻近300期。

近日,中新社記者在武漢見到曾馨卉時,她正坐在電腦前,瀏覽、回復兩岸網友的評論。“美食是連接人與人的情感紐帶,希望以美食為橋梁增進兩岸了解與互動。”曾馨卉說道。

在日本學習烘焙期間,曾馨卉與來自武漢的同學程佳熠成為好友。從程佳熠口中,曾馨卉得知“武漢是一座極具發展潛力的城市”。

2019年底,她來到武漢,與程佳熠合伙創業,兩人擺攤賣過甜點、開過密室逃脫店。2022年9月,一次偶然機會,曾馨卉將品嘗武漢街頭炒飯的視頻發至社交平臺,引來近7000人關注,近900人參與討論。她由此轉行成為美食博主。

從大陸到臺灣,曾馨卉走進街邊小店、高校食堂、夜市大排檔,已拍攝兩岸美食近300期。視頻下的評論區,變成兩岸網友的“聊天群”。大家互推當地特色美食,交流制作技法,內容從美食延伸到旅游、氣候、綜藝節目、物價、風俗等領域。

一則探訪臺灣寧夏夜市的視頻,吸引兩岸近30萬網友互動。“不少大陸網友疑惑,臺灣為何有寧夏夜市,里面全是寧夏美食嗎?”曾馨卉介紹道,臺灣寧夏夜市美食以臺灣傳統小吃為主,得名源于地處寧夏路。在大陸,同樣有不少以臺灣城市命名的道路,比如武漢的臺北路、高雄路、苗栗路、云林街等。

從美食中,曾馨卉窺見兩岸諸多相通之處。比如,臺灣蚵仔煎與廣東蠔烙,武漢熱干面與臺灣麻醬面,潮汕牛肉湯與臺南牛肉湯等,在食材、制作技法等方面大同小異。從兩岸網友跟評曬出的年夜飯圖片中,曾馨卉發現,盡管各地菜品相異,但是基本都有寓意“大吉大利”的雞、象征“年年有余”的魚。

“從地名到美食,這種你中有我,我中有你的融合,是兩岸一家的體現,也是產生情感共鳴的根基所在。”曾馨卉說。

1月4日,曾馨卉與搭檔在廣東新溪鎮探店美食。(受訪者供圖)

跟隨美食走四方,曾馨卉結交了不少大陸朋友。在江西南昌、安徽蕪湖探店時,當地朋友專程趕來,帶她體驗特色美食和景點;在東北,她與鄰桌食客相談甚歡,互相分享菜品;在武漢,粉絲喜歡稱她為“我們武漢的臺灣妹子”……

除探店美食,曾馨卉還曾和搭檔奔赴武漢黃陂鄉村,跟隨一位八旬老伯,體驗黃陂豆絲從磨漿、攤餅、切絲到晾曬的制作過程;也曾走進襄陽百年餛飩老店,尋訪美食代代傳承背后的故事。

“用匠心做美食,值得記錄。”曾馨卉說,未來,除向網友介紹更多兩岸美食外,還希望記錄“慢工出細活的匠心底色”,展示中華美食文化的博大精深。(完)